2023-06-06 「50年変わらない味」 マルシンのコロッケは横須賀のソウルフード！
1970年代、コンビニやマクドナルド等のファストフードが普及する以前は、街のお肉屋さんが揚げ物系の手軽なスナックを提供していました
お肉を切って売るかたわらで、コロッケ・メンチカツ・トンカツなどを揚げたてで安価に販売していたんですよね
学生や若いひとたちは白い紙の袋に包んでもらって その場で食べていたものです
当時から続くそんなコロッケを扱うお店が、横須賀の「マルシン」さんです
横須賀を代表する揚げ物系、と行っても過言ではない「横須賀コロッケ」
この名前を聞いただけで、あの極上かつ濃厚なペースト状のコロッケの味わいがリアルに蘇るかたは多いのではないでしょうか
揚げたてのコロッケは火の玉のように熱いのですが、皮の部分はパリパリサクサクです 中には、油と水分を含んでトロトロのジャガイモペースト
合い挽き肉がそこに、これでもかと詰め込まれています
ジャガイモの強い香りと鼻に抜ける豚エキスを含んだ蒸気
味覚と視覚だけでなく、脳で感じるうまみ成分
味わいが濃い これが私の求めるコロッケ像です
皮・肉・ジャガイモ・油・水分・塩気の配合割合がベストなんですよ
こんなに「調和」を感じるコロッケ、他にあります？？
小ぶりで砲弾の形をしているからこそ、出せる味わいです 平たいコロッケではこうはいきません
１個６９円で揚げたてをいただけるなんて幸せすぎます
不動の一番人気は横須賀コロッケなのですが、次に人気なのがメンチカツ
メンチの生地がとってもジューシーでホクホクします
つなぎに入るキャベツとタマネギの甘みがいい味を出しているんです
他にも、トンカツ・カレーコロッケ・アジフライが依存性の高い逸品です
今回は横須賀コロッケだけで５個も平らげてしまいました わずか３４５円！ 摂取カロリーを考えると空恐ろしいですが こんなに幸せな時間はありません
マルシンさんは、上町・衣笠・北久里浜・追浜・池上にありますから、私のようにマルシンさんへのコロッケ愛を持っている人も多いことでしょう
ぜひぜひ色んな店舗を訪問してみてくださいませ
【マルシンフーズ 上町店 店舗詳細】
場所：横須賀市上町２－１８（京急横須賀中央駅歩６分）
TEL 046-823-1737
営業時間 10:00～19:00 日休
