「うどん工房　さぬき」は、横須賀中央駅から徒歩3分、三笠ビル商店街の一角にあります。

創業20年、おいしいうどんを一生懸命作っています。
自家製の麺にこだわって毎日お店で打つ麺は、こしと弾力がしっかりとある太麺で、本格派の食感が自慢です。

名物の「横須賀カレーうどん」は、
元フランス料理シェフの店主がこだわりにこだわってうみ出した、逸品。
旧店舗の時からの常連様はもちろんのこと、外国人のお客様をはじめ、老若男女のお客様に愛されています。

ご来店されるお客様とのご縁に心から感謝し、そのつながりを大切にしたいと思います。
世界の人々に、この「横須賀カレーうどん」を味わっていただきたい。感動と喜びと幸せをお届けしたい。
その思いで、皆様にとって特別な場所であるために、日々頑張ってまいります！

• 横須賀カレーうどん
  

  当店の看板メニューの「横須賀カレーうどん」は、22種類のスパイスを使用した、本格派カレーうどんです。
  香辛料の香りがあとから追いかけてくるオリジナルカレーのうどんは、
  一度食べるともう一度食べたくなる、やみつきになる美味しさです！

• 唐揚げカレーうどん
  

  旧店舗時代からずっと人気の唐揚げカレーうどんは、ザクザクな食感とゴロゴロとしたボリュームの唐揚げが大満足のメニューです。
  がっつりと食べたい時にピッタリ。
  外国人の方にも人気ですよ！

• 天ぷらセット
  

  うどんのトッピングにぴったりな「天ぷらセット」。
  横須賀カレーうどんにも自家製うどんにも合います。
  ご注文を頂いてから揚げているので、揚げたてをお召し上がりいただけます。
  大海老にとり天、かぼちゃ、れんこんがセットになった、お得なセットです。
  あつあつサクサクな天ぷらをお楽しみください。

• 麺のこだわり
  

  「うどん工房　さぬき」では、うどんの命ともいわれる麺にとことんこだわっています。
  
  ①小麦粉の選定
  　うどんの風味や食感は使用する小麦粉に影響されるので、
  　小麦粉の種類（強力粉・中力粉など）やブレンド比率をこだわり抜きました。
  
  ②麺の製造法
  　最新の製麺機と熟成庫を導入。生地を均一に練ってじっくり一晩熟成させ、
  　うすく伸ばした後に切ることで、理想的なコシ・弾力を実現しています。
  
  ③茹で方
  　麺の食感や風味の要となるうどんの茹で加減は、熟練された店主の技術と特殊セラミックを使用した水を用いて、コシのある最良の食感を生み出しています。
  
  ④塩水の配合
  うどんの味やコシに大きく影響を与える塩水。当店は特殊なろ過製法で水を中性化させ使用しています。塩水を微調整することで、独自の風味や食感となります。
  
  ⑤冷却熟成
  　茹で上がったうどんを氷温で急速冷凍熟成させます。
  　これらの一つ一つの行程を丁寧に管理することで、当店のうどんならではの食感・風味が生まれます。

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  2024-11-25

  年越し天ぷら今年もやります！

  本日より年越し天ぷら予約開始しました。 是非に！ ↓

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  2024-11-15

  新メニュー追加♪

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  2024-08-31

  9月は休まず営業します! 15-17時

  ■ 9月は休まず営業します！ 15-17時もやります！ まずは9月の1か月間ですが、 お客様リクエストにお応えして 　・定休...

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  2024-08-15

  臨時休業のお知らせ

  8/16(金)は、台風接近のため臨時休業といたします。 何卒よろしくお願いいたします。

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  2024-08-12

  おトクな期間限定情報♪

  おもしろ天ぷら登場 ＋ 生ビール100円！！ 8/14(水)から！ こんにちは。 うどん工房さぬきでは 「もっとお客様に喜ん...

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  2024-08-08

  ★ 夜の営業時間 & メニュー変更のお知らせ ★

  8/14(水)より、 夜の営業時間が 「 17:00 - 21:00 」 に変更になります！ 皆さまに楽しんで頂ける様、 アルコール...

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  2024-07-29

  おなじみの看板でお出迎え！＆店頭ではテイクアウトのお弁当...

  「うどん工房さぬき」は、移転前の店舗でおなじみの看板を掲げてより老舗うどん屋『さぬき』らしくなり、一目で当店がわかる...

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2024-04-17

横須賀カレーうどん