横須賀　米が浜通りの小さなイタリアン。Osteria Il giglio（オステリア　イル　ジリオ）
イタリア郷土料理と地ワインが楽しめるお店です。
カウンターのみのお店なので、食材やワイン、イタリアについてなど、シェフと会話を楽しみながら、こだわりのイタリア郷土料理をいただくことができます。

地方によって多様な食文化を持つイタリア。
まだ知られていないイタリアの郷土料理を学ぶため、３年間トスカーナやアルト・アディジェ、フリウリなどイタリア各地で修行したシェフの生み出す料理は多種多彩。
季節の魚介やジビエ、産直の横須賀野菜とイタリア料理を融合させたメニュー、自家製麺のパスタの種類も多様です。
「イタリア料理はワインから生み出されたのではないか」とシェフの語るとおり、旬の食材を使った郷土料理の数々はイタリアの地ワインとベストマッチ。
イタリア食文化の奥深さを実感することができます。

店名のOsteria（オステリア）とは酒場のこと、イタリア直輸入の地ワインはもちろん、イタリアのクラフトビールやイタリアでは唯一の醸造所から仕入れているバーボンウィスキーもいただけます。

月1でインポーターをお招きしての、ワイン会やビール会なども開催しています。
詳細はOsteria Il giglioのInstagramをご覧ください。

• ランチコース
  

  Aコース　前菜+スープ+パスタ　1,500円前後
  Bコース　前菜+スープ+魚or肉　2,100円前後
  Cコース　前菜+スープ＋パスタ+魚or肉　2,600円前後
  
  季節の食材を使用したコースメニューをいただけます。
  AコースとBコースのパスタは日替わりパスタ５種からお選びいただけます。
  ＋500円で本日のデザートとドリンクのセットをつけられます。

• 前菜の盛り合わせ
  

  旬の食材を使った７種類の前菜の盛り合わせです。
  自家製プロシュート・コット（ハム）２種類の他、トウモロコシのフリットや地元の魚介を使ったカルパッチョの他、産直野菜を使ったイタリア郷土料理が楽しめます。

• 短角牛のロースト
  

  日本の和牛４種のうちの１種、秋田県産の鹿角牛のローストです。
  もも肉のなかのヒレとも言われる”シンタマ”部分を使用。
  赤身ながら柔らかく、うまみがつまっている部位です。

• チャルソンス
  

  生八つ橋にも似た、フリウリ州の伝統的な甘いラビオリです。
  シナモンや砂糖を使ったイタリアの家庭料理で、フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州を代表する一皿です。

• ポレンタフリット
  

  石臼でひいて作ったトウモロコシをペースト状にしたポレンタのフライです。
  イタリア北部で主食として食べられる定番料理。
  粉チーズをかけてお召し上がりください。

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2023-02-08

自家製プロシュートコット