湘南しらす直売所 山茂丸【やましげまる】

~しらす漁師さんのお店「山茂丸」~
山茂丸では毎朝出漁し、獲立て鮮度の生しらす、釜揚げ、天日干ししらすを直売しています。佐島の目の前の相模湾ででとれるしらすは「湘南しらす」として有名で、かながわ名産100選にも認定されている逸品です。獲立て、無添加の湘南しらすを、ぜひご賞味下さい。

湘南の海はどこまでも青く、江ノ島の頭上には富士山がそびえ立つ。しらすの群を追う「山茂丸」の白い船体を、陸からでも見られるのは、豊かな海が、足下から広がっているからです。しらすとは、魚へんに弱と書く鰯(イワシ)の稚魚。慎重に漁網が絞られると氷が入った大きな樽で素早く冷します。魚の体温とは意外に高いもの、捕れたら全速力で帰ります。「山茂丸」のしらす加工場は最新鋭の機械が導入されて、システム化と同時に衛生管理の徹底がはかられています。「釜揚げしらす」はたっぷりの湯に天日塩、熟練された感覚(ゆで時間)だけで作ります。海では同じしらすでも、加工場によって味が違うのはそのためです。「山茂丸」が天日塩にこだわるのは、塩味に丸味が加わるからです。「しらす干し」「釜揚げしらす」を干したもの。「山茂丸」は、ここでも太陽と潮風にこだわりました。機械乾燥では、大切な海の香りが消えてしまうからです。青空の下、海岸一面に干し台が並んだ光景は壮大です。柔らかい「釜揚げしらす」と、少し引き締まった「しらす干し」。どちらも「山茂丸のしらす」です。

横須賀名物

特産品 ひじき(長ひじき)ひじき(芽ひじき)湘南しらす横須賀野菜

【地産地消】よこすか海の幸・大地の恵み

三代目こだわりの味と鮮度

朝獲れの生しらす540釜揚げ、天日干し、じゃこ、たたみいわし各540添加物ゼロの安心安全なしらすを食卓へお届け。

地産地消詳細はこちら

ショップ基本情報

ショップ名 湘南しらす直売所 山茂丸【やましげまる】 (しょうなんしらすちょくばいじょ やましげまる)
カテゴリ

生鮮・食品全般

よこすか土産

TEL / FAX 0468576700 / 0468576700
アクセス 逗子駅から佐島マリーナ入口行きバス「佐島1丁目」下車。佐島漁港方面に徒歩2分。
所在地 〒240-0103 Google Mapで表示
神奈川県横須賀市佐島1-25-15
SNS
営業時間 9:30~16:00
店休日 不定休
駐車場 有り
8台
地域 西海岸 ※同地域のショップを検索
最寄駅 横須賀中央駅 ※同駅のショップを検索

特徴・セールスポイント

その他 特産品
老舗(創業50年以上)
限定品
手づくり
お取り寄せOK

▲ TOP